しらおいシーフードカレーオフィシャルホームページ
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さら貝ってなに?
さら貝1  5センチ程度の2枚貝で、「白貝」や「じょろ貝」などとも呼ばれ、白老では7月〜9月頃にかけて年間100トン以上水揚げされています。貝の旨み成分がカレーのコクととてもマッチする「なまらうまい!」。しかも安くて、ご家庭でも手軽に作れます!
さら貝の栄養は?
 さら貝には血中のコレステロールを低下させる作用がある「タウリン」が含まれているほか、甘さや旨みの基となる「アラニン」や「グリシン」も豊富です。 さら貝2
白老シーフードカレーのルールは?
 白老シーフードカレーの定番は「さら貝カレー」です。その他、白老シーフードカレー研究会では、白老町で獲れる毛がにや鮭、えび、まぐろなど、80種類以上あるバラエティに富んだ新鮮な魚介類を使ったメニューを、季節ごとに考案していきます。
白老シーフードカレー基本ルール3か条
カレー
1 白老の食材を用いたカレーを提供する。
定番は「さら貝」とし、旬な魚介類を取り入れて通年で展開する。
2 カレーに用いる食材は白老産、または北海道産とする。
3 販売店には統一のマーク・愛称を用いて、白老らしく連帯感を深めて展開する。
 

食材王国しらおい地産地消推進協議会
(白老町役場産業経済課 電話0144-82-6491)


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